Makkelijke koolsalade met gefermenteerde witte kool en rozijnen
Er zijn van die dagen dat je geen zin hebt in gedoe, maar wel iets gezonds wilt eten. Deze makkelijke koolsalade met gefermenteerde witte kool en rozijnen is dan precies wat je nodig hebt. Pak een pot gefermenteerde witte kool, gooi er een handje rozijnen, noten en venkel bij en klaar ben je. Eventueel nog een scheutje olijfolie, mayonnaise en wat peper en zout erover. Zo simpel dat zelfs een kind het kan maken, en toch krijg je iets knapperigs, iets zoets en iets friszuurs op je bord. Ideaal voor een snelle lunch of als bijgerecht bij een avondmaaltijd. Eet smakelijk!
Ingrediënten
150 gram spitskool
150 gram gefermenteerde witte kool
150 gram venkel
30 gram rozijnen
10 gram zonnebloempitten
10 gram pijnboompitten
10 gram pompoenpitten
1 el mayonaise of yoghurt
Peper en zout
Methode
Snijd of schaaf de spitskool en de venkel in dunne slierten
Toast de pitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn
Meng met de gefermenteerde witte kool, de rozijnen en de mayonaise of yoghurt
