Garum - groente
Garum - groente
Schillen, snijresten en groenten die door hun uiterlijk afgekeurd worden zitten natuurlijk boordevol voedingstoffen en smaak. Fermentatie maakt van deze achterblijvers de ultieme basis voor bouillon, soep of saus.
Over Garums
Garum is een eenvoudig te gebruiken vloeibare seasoning met een breed spectrum aan toepassingen: van bouwsteen voor diepe smaak in langdurige bereidingen, tot smaakmaker in een vinaigrette of direct te gebruiken als lak of in plaats van zout.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden

Recepten
Alles bekijken-
Courgette met pompoenpitpesto en burrata
Pompoenpitmiso is de perfecte basis voor een snelle maar overheerlijke pesto. De diepe nootachtige umamismaak van de miso werkt goed als vervanger van pijnboompit en parmezaan. De langdurige fermentatie zorgt...
Courgette met pompoenpitpesto en burrata
Pompoenpitmiso is de perfecte basis voor een snelle maar overheerlijke pesto. De diepe nootachtige umamismaak van de miso werkt goed als vervanger van pijnboompit en parmezaan. De langdurige fermentatie zorgt...
-
Bladerdeeg met paddenstoelen en rode bietjes
Garums zijn een uitstekende smaakversterker die een ingrediënt echt kunnen laten stralen. In dit eenvoudige recept maken we een snelle duxelle, door kastanjechampignons te combineren met onze paddenstoelengarum. Samen met...
Bladerdeeg met paddenstoelen en rode bietjes
Garums zijn een uitstekende smaakversterker die een ingrediënt echt kunnen laten stralen. In dit eenvoudige recept maken we een snelle duxelle, door kastanjechampignons te combineren met onze paddenstoelengarum. Samen met...
-
Bloemkool met roggemiso-gember marinade
Onze roggemiso is zoet, zout en umami, en is daardoor een uitstekende basis voor een Aziatische marinade. Door enkel wat olie en geraspte gember toe te voegen maken we een...
Bloemkool met roggemiso-gember marinade
Onze roggemiso is zoet, zout en umami, en is daardoor een uitstekende basis voor een Aziatische marinade. Door enkel wat olie en geraspte gember toe te voegen maken we een...